บรอกโคลี
บรอกโคลี, broccoli
บรอกโคลีเป็นผักใบเขียวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก รูปลักษณ์ที่น่ารักและมีเอกลักษณ์คล้ายต้นไม้ทำให้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก
มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่วัยรุ่นในปัจจุบัน


บรอกโคลีเป็นผักตระกูลกะหล่ำที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหาร และเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง เมื่อเร็ว ๆ นี้ เนื้อหาเกี่ยวกับสุขภาพ เช่น "การล้างพิษด้วยบรอกโคลี" ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นบนโซเชียลมีเดีย และกำลังได้รับความสนใจในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพในกลุ่มคนเจเนอเรชัน MZ
น่าสนใจที่อดีตประธานาธิบดีสหรัฐฯ จอร์จ บุช ไม่ชอบบรอกโคลีอย่างมากตั้งแต่ยังเด็ก และแม้กระทั่งหลังจากเป็นประธานาธิบดีแล้ว เขาก็ปฏิเสธที่จะกินมันอย่างเป็นทางการ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันบรอกโคลีได้รับการยอมรับว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดทั่วโลก และถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น สลัดและผัด