แตงกวา

แตงกวาเป็นผักสดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นิยมรับประทานเป็นส่วนประกอบในอาหารทั่วโลก สามารถรับประทานสดหรือดองเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย

ในประเทศเกาหลี แตงกวาสดถูกนำมารับประทานเป็นเครื่องเคียง ห่ออาหาร หรือใส่ในสลัด นอกจากนี้ยังมีกิมจิแตงกวาหลากหลายชนิด เช่น โออีโซบากี (oi-sobagi) และ โออี-กิมจิ (oi-kimchi) ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก ในช่วงฤดูร้อนผู้คนยังนิยมรับประทานซุปแตงกวาเย็น

แตงกวามีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 95% และมีแคลอรีต่ำ จึงเป็นที่นิยมในฐานะอาหารสำหรับควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังดีต่อการดูแลผิวพรรณด้วย โดยถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักในมาส์กหน้าและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว

ในอียิปต์โบราณ แตงกวาถือเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ และมีเรื่องเล่าว่าคลีโอพัตราใช้แตงกวาในการดูแลความงามเป็นประจำ ในปัจจุบัน สารสกัดจากแตงกวาได้กลายเป็นส่วนผสมที่โดดเด่นในผลิตภัณฑ์ความงามของเกาหลี