อาโวคาโด
อาโวคาโด, avocado
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีเนื้อเนียนและครีม มีไขมันดีสูง จึงมักถูกเรียกว่า "เนยจากป่า"
อะโวคาโดมีต้นกำเนิดในเม็กซิโก ปัจจุบันขนมปังปิ้งหน้าอะโวคาโดกลายเป็นเมนูบรันช์ยอดนิยมไปทั่วโลก นอกจากนี้ยังนิยมนำมาใช้เป็นส่วนผสมในสลัดและสมูทตี้
อะโวคาโดอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินหลายชนิด กำลังได้รับความนิยมในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นที่นิยมอย่างมากในโพสต์โซเชียลมีเดียของคนรุ่นมิลเลนเนียลและเจนซี และยังเป็นที่สนใจในฐานะอาหารทดแทนยอดนิยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ นอกจากนี้เครื่องสำอางที่มีส่วนผสมของอะโวคาโดยังได้รับความนิยมในอุตสาหกรรมความงามของเกาหลีอีกด้วย
ด้วยความต้องการอะโวคาโดที่เพิ่มสูงขึ้นทั่วโลก ทำให้มันมีมูลค่าสูงจนได้รับฉายาว่า "ทองคำสีเขียว" ตั้งแต่กัวคาโมเล่ อาหารหลักของเม็กซิโก ไปจนถึงซูชิอะโวคาโดในญี่ปุ่น อะโวคาโดถูกนำไปผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลาย และมีการพัฒนาสูตรอาหารใหม่อยู่เสมอ