alho

O alho é um tempero importante que tem sido usado em todo o mundo há muito tempo. Seu sabor e aroma únicos tornam os pratos mais saborosos.

É um ingrediente particularmente comum na culinária coreana. É um componente essencial de pratos tradicionais coreanos como kimchi e doenjang jjigae (ensopado de pasta de soja).

O alho possui propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, e tem sido amplamente utilizado em remédios populares desde a antiguidade. Curiosamente, sua eficácia foi até reconhecida no folclore ocidental sobre vampiros, onde o alho aparece como uma ferramenta para afastar espíritos malignos.

A medicina moderna também comprovou que a alicina, um composto encontrado no alho, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. Com a globalização da comida coreana, os métodos coreanos de cozinhar com alho estão ganhando significativa atenção no exterior, e as hastes de alho e o alho negro, em particular, estão sendo exportados como alimentos saudáveis.