berinjela

A berinjela é um legume longo e roxo usado em cozinhas ao redor do mundo. Ela tem uma textura macia e um sabor suave.

Existem muitos pratos famosos feitos com berinjela, como o baba ghanoush no Oriente Médio e a parmigiana na Itália. Na Coreia, ela é apreciada em wraps (ssam) ou em pratos salteados.

A berinjela é reconhecida como um alimento saudável por ser rica em antioxidantes e ter poucas calorias. É um ingrediente particularmente importante na dieta mediterrânea e é usada em uma variedade de receitas. Recentemente, também ganhou popularidade como ingrediente-chave em cardápios vegetarianos.

A berinjela é cozida de maneiras únicas nas cozinhas tradicionais de todo o mundo. Pratos distintos com berinjela se desenvolveram em diferentes culturas, como o yu xiang qie zi (berinjela com aroma de peixe) na China, o imam bayildi na Turquia e o ratatouille na França. Recentemente, hambúrgueres veganos e pratos que substituem a carne usando berinjela também têm ganhado popularidade.