sarımsak

Sarımsak, uzun zamandır dünya çapında kullanılan önemli bir baharattır. Kendine özgü tadı ve aroması, yemekleri daha lezzetli hale getirir.

Özellikle Kore mutfağında yaygın bir malzemedir. Kimçi ve doenjang jjigae (soya fasulyesi ezmesi yahnisi) gibi geleneksel Kore yemeklerinin önemli bir bileşenidir.

Sarımsak, antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklere sahiptir ve eski çağlardan beri halk ilaçlarında yaygın olarak kullanılmaktadır. İlginç bir şekilde, etkinliği Batı vampir folklorunda bile kabul görmüş ve sarımsak kötü ruhları kovmak için bir araç olarak ortaya çıkmıştır.

Modern tıp ayrıca sarımsakta bulunan bir bileşik olan allisin'in kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olduğunu kanıtlamıştır. K-yemeğinin küreselleşmesiyle birlikte, Kore sarımsak pişirme yöntemleri yurtdışında önemli ölçüde ilgi görmekte ve özellikle sarımsak sapları ve siyah sarımsak sağlıklı gıdalar olarak ihraç edilmektedir.