acı biber

Acı biberler, acılıklarıyla bilinen kırmızı biberlerdir. Kore mutfağına acılık katmak için temel bir malzemedir ve kimchi ve gochujang yapımında kullanılırlar.

Biberler C vitamini bakımından zengindir, bu da onları sağlığınız için iyi kılar. Koreliler acı yemekleri sever, bu yüzden çeşitli yemeklere biber eklerler. Biberler yemeklere lezzet katar.

Acı biberlerin kökeni Güney Amerika'dır, ancak 16. yüzyıldan sonra tüm dünyaya yayılmışlardır. Kore'ye Imjin Savaşı'ndan sonra getirilmiş ve Kore mutfağının temel bir malzemesi haline gelmişlerdir.

Acılığın ana bileşeni olan kapsaisin, metabolizmayı hızlandırdığı ve ağrıyı hafiflettiği bilinmektedir. Son zamanlarda, Kore acı yemek kültürü, K-yemeklerinin popülaritesiyle birlikte küresel olarak dikkat çekmektedir.