falafel

Falafel, Orta Doğu'ya özgü geleneksel bir vejetaryen yemektir. Öğütülmüş nohutlardan köfte şekli verilerek kızartılarak yapılır.

Benzersiz bir lezzet ve aroma yaratmak için baharatlar eklenir. Salata veya pide ekmeği ile yendiğinde daha da lezzetlidir.

Falafel, binlerce yıllık geçmişe sahip temel bir Orta Doğu vejetaryen protein yemeği ve Akdeniz diyetinin önemli bir bileşenidir. Son zamanlarda, vegan kültürünün yayılmasıyla dünya çapında popülerlik kazanmıştır.

Mısır'da ortaya çıkan falafel, Orta Doğu'ya yayıldı ve her ülke kendi benzersiz tarifini geliştirdi. Günümüzde sağlıklı bir yiyecek olarak kabul edilmekte ve fast-food zincirlerinde bile kolayca bulunabilmektedir.