ziemniak

Ziemniaki to jedna z najczęściej spożywanych roślin uprawnych na świecie. Można je gotować lub piec, a także są znane jako frytki.

Ziemniaki są bardzo pożywne i łatwe w przechowywaniu, więc odegrały kluczową rolę w łagodzeniu klęsk głodu. Nawet dziś są uwielbiane jako podstawowy produkt żywnościowy na całym świecie.

Pochodzące z Andów w Ameryce Południowej ziemniaki zostały wprowadzone do Europy w XVI wieku i następnie zmieniły kultury kulinarne na całym świecie. Bogate w witaminę C i potas, są używane w różnych przepisach i stały się reprezentatywnymi daniami w różnych krajach. W szczególności frytki, symbol kultury fast food, są uwielbiane przez ludzi na całym świecie.

Ziemniaki mają również istotne znaczenie historyczne. Wielki Głód w Irlandii spowodował masową migrację, a w czasach współczesnych ziemniaki są uważane za kluczową roślinę dla bezpieczeństwa żywnościowego. Ostatnio zyskały również uwagę jako składnik zastępczy w żywności bezglutenowej, a skrobia ziemniaczana jest wykorzystywana do produkcji przyjaznych dla środowiska opakowań.