φασόλια

Τα φασόλια είναι μια θρεπτική και υγιεινή τροφή. Πλούσια σε πρωτεΐνες, χρησιμοποιούνται ως ένα σημαντικό συστατικό παγκοσμίως.

Τα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων τροφών όπως τόφου, πάστα σόγιας και σάλτσα σόγιας. Είναι επίσης μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους.

Τα φασόλια κερδίζουν την προσοχή ως μια βιώσιμη πηγή τροφής για το μέλλον και συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος. Τα όσπρια βελτιώνουν την ποιότητα του εδάφους και βοηθούν στη μείωση του διοξειδίου του άνθρακα.

Οι χώρες της Ανατολικής Ασίας, όπως η Κορέα, η Κίνα και η Ιαπωνία, έχουν μακρά ιστορία στην κουλτούρα των τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση. Πρόσφατα, τα φασόλια έχουν κερδίσει δημοτικότητα ως υγιεινή τροφή στις δυτικές χώρες και χρησιμοποιούνται στην ανάπτυξη νέων προϊόντων διατροφής, όπως το κρέας φυτικής προέλευσης.