καυτερή πιπεριά

Οι καυτερές πιπεριές είναι κόκκινες πιπεριές που χαρακτηρίζονται από την πικάντικη γεύση τους. Είναι ένα βασικό συστατικό για την προσθήκη καυτερής γεύσης στην κορεατική κουζίνα και χρησιμοποιούνται στην παρασκευή kimchi και gochujang.

Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, γεγονός που τις καθιστά ωφέλιμες για την υγεία. Οι Κορεάτες αγαπούν το πικάντικο φαγητό, επομένως προσθέτουν πιπεριές σε διάφορα πιάτα. Οι πιπεριές κάνουν το φαγητό νόστιμο.

Οι πιπεριές τσίλι προέρχονται από τη Νότια Αμερική, αλλά εξαπλώθηκαν σε όλο τον κόσμο μετά τον 16ο αιώνα. Στην Κορέα, εισήχθησαν μετά τον πόλεμο Imjin και έγιναν βασικό συστατικό στην κορεατική κουζίνα.

Η καψαϊκίνη, το κύριο συστατικό της πικάντικης γεύσης, είναι γνωστό ότι ενισχύει τον μεταβολισμό και ανακουφίζει από τον πόνο. Πρόσφατα, η κορεατική κουλτούρα πικάντικου φαγητού κερδίζει παγκόσμια προσοχή μαζί με τη δημοτικότητα του K-food.