баклажан

Баклажан – це довгий фіолетовий овоч, який використовується в кухнях усього світу. Він має м'яку текстуру та ніжний смак.

Існує багато відомих страв з баклажанів, таких як баба гануш на Близькому Сході та парміджана в Італії. У Кореї його вживають у ролах (ссам) або смажених стравах.

Баклажан визнаний здоровою їжею, оскільки він багатий на антиоксиданти та має низьку калорійність. Це особливо важливий інгредієнт середземноморської дієти, який використовується в різноманітних рецептах. Останнім часом він також набув популярності як ключовий інгредієнт вегетаріанського меню.

Баклажан готують унікальними способами в традиційних кухнях усього світу. У різних культурах склалися різні страви з баклажанів, такі як юй сян цє цзи (баклажан з рибним ароматом) у Китаї, імам баїлди в Туреччині та рататуй у Франції. Останнім часом веганські бургери та страви з замінником м’яса з використанням баклажанів також набирають популярності.