ταμάλες
ταμάλες, tamale
Τα ταμάλες είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο. Παρασκευάζονται στον ατμό με γέμιση από κρέας ή λαχανικά τυλιγμένα σε ζύμη καλαμποκιού, μέσα σε φύλλα καλαμποκιού.
Στο Μεξικό, οι οικογένειες μαζεύονται για να φτιάξουν και να φάνε ταμάλες κατά τη διάρκεια φεστιβάλ και ειδικών περιστάσεων. Είναι ένα διασκεδαστικό, χειροποίητο πιάτο, που το καθιστά μια εξαιρετική δραστηριότητα για να απολαύσετε ενώ μοιράζεστε ιστορίες.


Η ιστορία των ταμάλες χρονολογείται από τους πολιτισμούς των Αζτέκων και των Μάγια γύρω στο 7000 π.Χ. Εύκολα στη μεταφορά και στο φαγητό, ήταν βασικό φαγητό για τους στρατιώτες, ακόμη και στο πεδίο της μάχης.
Σήμερα, τα ταμάλες έχουν γίνει ένα αντιπροσωπευτικό φαγητό του δρόμου σε όλη την Κεντρική και Νότια Αμερική. Πρόσφατα, οι χορτοφαγικές εκδοχές και τα γλυκά ταμάλες για επιδόρπιο έχουν επίσης κερδίσει δημοτικότητα. Με τον αυξανόμενο αριθμό μεξικάνικων εστιατορίων στην Κορέα, υπάρχουν περισσότερες ευκαιρίες να απολαύσετε ταμάλες.