كستناء

الكستناء وجبة خفيفة لذيذة تُشاهد غالبًا في الشوارع والجبال خلال فصل الخريف. يُكشف تقشير القشرة الخارجية عن نواة حلوة ومغذية.

تُعد الكستناء مكونًا شائعًا في الوجبات الخفيفة والأطباق الكورية التقليدية. خلال عيد تشوسوك، غالبًا ما تُستخدم كحشوة للسونغبيون (كعك الأرز).

الكستناء من المكسرات المحبوبة في فصل الخريف والتي تُستمتع بها في جميع أنحاء العالم. غنية بالفيتامينات والمعادن، وهي معروفة كغذاء صحي. يمكن تناولها نيئة أو مشوية، كما تُستخدم على نطاق واسع في الحلويات والكعك.

في أوروبا، تُستخدم الكستناء في صنع مارون جلاسيه، وهي حلوى لذيذة. في شرق آسيا، تُدمج في الأطباق التقليدية مثل الياكسيك (أرز حلو مع مكسرات وفواكه مجففة) وعصيدة الكستناء. في كوريا على وجه الخصوص، يعتز الكثير من الناس بذكريات تحميص الكستناء التي يتم جمعها خلال رحلات المشي لمسافات طويلة في جبال الخريف.