часник

Часник — важлива приправа, яка використовується в усьому світі вже давно. Його неповторний смак і аромат роблять страви смачнішими.

Він є особливо поширеним інгредієнтом у корейській кухні. Це важливий компонент традиційних корейських страв, таких як кімчі та доенджан ччіґе (тушкована соєва паста).

Часник має антибактеріальні та протизапальні властивості, і з давніх часів його широко використовували в народній медицині. Цікаво, що його ефективність була визнана навіть у західному фольклорі про вампірів, де часник виступає як засіб для відлякування злих духів.

Сучасна медицина також довела, що аліцин, сполука, що міститься в часнику, допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням. З глобалізацією корейської їжі корейські методи приготування часнику привертають значну увагу за кордоном, а часникові стрілки та чорний часник, зокрема, експортуються як здорові продукти.