mürekkep balığı

Mürekkep balığı, okyanusta yaşayan ve dünya çapında mutfaklarda kullanılan bir yumuşakçadır. Özellikle Asya'da popüler bir deniz ürünüdür.

Mürekkep balığı taze olduğunda sashimi olarak çiğ, kurutulduğunda ise atıştırmalık olarak tüketilir. Kore'de, kalamar pilav kaseleri, kızartmalar ve kızarmış kalamar gibi çeşitli yemeklerde özellikle sevilmektedir.

Mürekkep balıklarının zeki deniz hayvanları olduğu ve renklerini serbestçe değiştirebilme yeteneğine sahip oldukları bilinmektedir. Son zamanlarda, bu özellikleri kullanan bilimsel araştırmalar aktif olarak yürütülmektedir.

Mürekkep balığı, Kore'nin Pohang ve Japonya'nın Hakodate gibi yerlerinde düzenlenen kalamar festivalleriyle yemek kültüründe önemli bir rol oynamaktadır. Özellikle beyzbol stadyumlarında 'kızarmış kalamar' yemek, Kore spor kültürünün benzersiz bir yönü haline gelmiştir.