หอยนางรม

หอยนางรมเป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากมหาสมุทร สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก

บางครั้งภายในหอยนางรมจะเกิดไข่มุกขึ้น ในประเทศฝรั่งเศสมีประเพณีการรับประทานหอยนางรมเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่

หอยนางรมอุดมไปด้วยสารอาหาร จึงได้รับฉายาว่า "นมแห่งท้องทะเล" และอุดมไปด้วยแร่ธาตุสังกะสี หอยนางรมพันธุ์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกอย่างหอยนางรมฟิน เดอ แคลร์จากฝรั่งเศสและหอยนางรมทงยองจากเกาหลีเป็นที่ยอมรับในด้านรสชาติและคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์

การเพาะเลี้ยงหอยนางรมยังเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยปรับปรุงสภาพแวดล้อมทางทะเล หอยนางรมหนึ่งตัวสามารถกรองน้ำทะเลได้มากถึง 200 ลิตรต่อวัน เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณค่าของหอยนางรมในฐานะทรัพยากรทางทะเลที่ยั่งยืนได้รับความสนใจมากขึ้น