terung
terung, eggplant
Terung merupakan sejenis sayur berwarna ungu panjang yang digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Ia mempunyai tekstur yang lembut dan rasa yang ringan.
Terdapat banyak hidangan terkenal yang diperbuat daripada terung, seperti baba ghanoush di Timur Tengah dan parmigiana di Itali. Di Korea, ia dinikmati dalam balutan (ssam) atau masakan tumis.
Eggplant is a long, purple vegetable used in cuisines around the world. It has a soft texture and a mild flavor.
There are many famous dishes made with eggplant, such as baba ghanoush in the Middle East and parmigiana in Italy. In Korea, it is enjoyed in wraps (ssam) or stir-fries.
Terung diiktiraf sebagai makanan kesihatan kerana ia kaya dengan antioksidan dan rendah kalori. Ia merupakan bahan penting dalam diet Mediterranean dan digunakan dalam pelbagai resipi. Baru-baru ini, ia juga semakin popular sebagai bahan utama dalam menu vegetarian.
Terung dimasak dengan cara yang unik dalam masakan tradisional di seluruh dunia. Hidangan terung yang berbeza telah berkembang dalam budaya yang berlainan, seperti yu xiang qie zi (terung berperisa ikan) di China, imam bayildi di Turki, dan ratatouille di Perancis. Baru-baru ini, burger vegan dan hidangan pengganti daging menggunakan terung juga semakin popular.