ubi kentang

Ubi kentang adalah salah satu tanaman yang paling banyak dimakan di dunia. Ia boleh direbus atau dibakar, dan juga terkenal sebagai kentang goreng.

Ubi kentang sangat berkhasiat dan mudah disimpan, jadi ia berperanan penting dalam mengurangkan kebuluran. Sehingga hari ini, ia digemari sebagai makanan ruji di seluruh dunia.

Berasal dari Pergunungan Andes di Amerika Selatan, ubi kentang diperkenalkan ke Eropah pada abad ke-16 dan seterusnya mengubah budaya masakan di seluruh dunia. Kaya dengan vitamin C dan potasium, ia digunakan dalam pelbagai resipi dan telah menjadi hidangan perwakilan di pelbagai negara. Khususnya, kentang goreng, simbol budaya makanan segera, digemari oleh orang ramai di seluruh dunia.

Ubi kentang juga mempunyai kepentingan sejarah yang ketara. Kebuluran Kentang Ireland menyebabkan penghijrahan besar-besaran, dan pada zaman moden, ubi kentang dianggap sebagai tanaman penting untuk keselamatan makanan. Baru-baru ini, ia juga mendapat perhatian sebagai bahan gantian dalam makanan bebas gluten, dan kanji kentang sedang digunakan dalam pembangunan pembungkusan mesra alam.