ostrica

Le ostriche sono un alimento nutriente proveniente dall'oceano. Le ostriche fresche possono essere mangiate crude o cotte.

A volte le perle si formano all'interno delle ostriche. In Francia, c'è la tradizione di mangiare ostriche per festeggiare il Capodanno.

Le ostriche sono ricche di nutrienti, guadagnandosi il soprannome di "latte del mare", e sono particolarmente ricche di zinco. Varietà rinomate in tutto il mondo come le ostriche Fine de Claire francesi e le ostriche Tongyeong coreane sono riconosciute per il loro sapore e la loro qualità unici.

È noto che l'ostricoltura contribuisce anche a migliorare l'ambiente marino. Una singola ostrica può filtrare ben 200 litri di acqua di mare al giorno. Recentemente, il loro valore come risorsa marina sostenibile sta guadagnando attenzione.