calamar
calamar, squid
El calamar es un molusco que vive en el océano y se utiliza en la cocina de todo el mundo. Es un marisco particularmente popular en Asia.
El calamar se disfruta crudo como sashimi cuando está fresco, y como aperitivo cuando está seco. En Corea, es especialmente apreciado en varios platos como tazones de arroz con calamar, salteados y calamares fritos.
Los calamares son conocidos por ser animales marinos inteligentes y tienen la capacidad de cambiar de color libremente. Recientemente, se han realizado activamente investigaciones científicas utilizando estas características.
El calamar juega un papel importante en la cultura alimentaria, con festivales del calamar que se celebran en lugares como Pohang, Corea y Hakodate, Japón. En particular, disfrutar de 'calamares fritos' en los estadios de béisbol se ha convertido en un aspecto único de la cultura deportiva coreana.