brocheta

El oden es una comida callejera popular que se disfruta tanto en Corea como en Japón. Consiste en pasteles de pescado cocidos a fuego lento en un caldo caliente y servidos en brochetas.

Es maravilloso charlar con amigos mientras se come oden después de la escuela o del trabajo en un frío día de invierno. El sabor del oden de un puesto callejero es especialmente inolvidable.

El oden es un plato hecho con pasteles de pescado molido cocidos a fuego lento en caldo, y se ha convertido en un símbolo de la cultura de la comida callejera en Corea. Si bien se llama "oden" en Japón y también a veces en Corea, también se lo conoce como "eomuk" en Corea, y los métodos de cocción y las formas de comerlo difieren ligeramente entre los dos países.

Recientemente, con los "puntos de acceso de oden" en tendencia en las redes sociales, están aumentando los restaurantes modernos especializados en oden dirigidos a las generaciones más jóvenes. En particular, los restaurantes que se diferencian con varios tipos de pasteles de pescado y caldos especiales están ganando popularidad.