لحم بعظم

اللحم مصدر مهم للبروتين ويستمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. يمكن شواءه أو سلقه.

لكل بلد أطباق لحوم فريدة خاصة به، مثل السامجيوبسال الكوري، وشريحة اللحم الأمريكية، والكباب العربي. في العديد من الثقافات، غالبًا ما يُخصص اللحم للمناسبات الخاصة.

بدأ البشر بطهي وأكل اللحوم بعد اكتشاف النار، ويُقال إنه أثر بشكل كبير على تطور الدماغ البشري. لكل ثقافة طرقها ومعانيها الفريدة المرتبطة بطهي اللحوم.

في العصر الحديث، تكتسب ثقافة الشواء الكورية اهتمامًا عالميًا. أصبح الكي بي بي كيو، على وجه الخصوص، اتجاهًا شائعًا لتناول الطعام بين الشباب في جميع أنحاء العالم. في الآونة الأخيرة، كان هناك اهتمام متزايد باللحوم البديلة بسبب المخاوف الصحية والبيئية.