جزر
جزر, carrot
الجزر من الخضراوات البرتقالية الحلوة الغنية بفيتامين أ، والمعروفة بفوائدها لصحة العين. يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة.
يستخدم الجزر في أ dishes مختلفة مثل السلطات والعصائر والكعك. كعكة الجزر، على وجه الخصوص، هي حلوى شعبية في جميع أنحاء العالم.
الجزر غني بالبيتا كاروتين، المعروف بتحسين البصر وصحة الجلد. في الآونة الأخيرة، أصبح الجزر مكونًا شائعًا في العصائر المنقية، كما أنه عنصر أساسي محبوب للنباتيين. تكتسب منتجات العناية بالبشرة التي تعتمد على الجزر شعبية متزايدة في عالم التجميل الكوري.
يعتبر الجزر مهمًا في الطب الشعبي. هناك قصة مثيرة للاهتمام مفادها أن القول المأثور: "تناول الجزر يحسن بصرك" نشأ من الدعاية البريطانية خلال الحرب العالمية الثانية لإخفاء تكنولوجيا الرادار الخاصة بهم. اليوم، يُقدر الجزر ليس فقط كغذاء صحي، ولكن أيضًا كمكون صديق للبيئة، حيث تكتسب استخدامات قشور الجزر شعبية متزايدة في حركة عدم إهدار الطعام.