kasztan

Kasztany to pyszna przekąska, którą często można spotkać na ulicach i w górach jesienią. Obranie zewnętrznej skorupki odsłania słodki i pożywny miąższ.

Kasztany są częstym składnikiem tradycyjnych koreańskich przekąsek i dań. Podczas Chuseok często używa się ich jako nadzienia do songpyeon (ciasteczek ryżowych).

Kasztany to uwielbiane jesienne orzechy, którymi zajadają się ludzie na całym świecie. Bogate w witaminy i minerały, są uznawane za zdrową żywność. Można je spożywać na surowo lub pieczone, a także są szeroko stosowane w wyrobach cukierniczych i ciastach.

W Europie kasztany są używane do produkcji marrons glacés, słodkiego deseru. W Azji Wschodniej są one składnikiem tradycyjnych potraw, takich jak yaksik (słodki ryż z orzechami i suszonymi owocami) i kasza kasztanowa. Szczególnie w Korei wiele osób pielęgnuje wspomnienia pieczenia kasztanów zebranych podczas jesiennych wędrówek górskich.