마늘

마늘은 오래전부터 전 세계에서 사용해 온 중요한 향신료입니다. 특유의 맛과 향으로 요리를 더 맛있게 만들어줍니다.

한국 음식에서는 특히 많이 사용하는 재료입니다. 김치나 된장찌개 같은 한국 전통 음식에는 꼭 들어갑니다.

마늘은 항균, 항염 효과가 있어 예로부터 민간요법으로도 널리 사용되어 왔습니다. 흥미롭게도 서양의 뱀파이어 설화에서는 마늘이 악령을 물리치는 도구로 등장할 만큼 그 효능을 인정받았죠.

현대 의학에서도 마늘의 알리신 성분이 심혈관 질환 예방에 도움이 된다고 입증되었습니다. K-food의 세계화와 함께 한국식 마늘 요리법도 해외에서 큰 관심을 받고 있으며, 특히 마늘종과 흑마늘은 건강식품으로 수출되고 있습니다.