صدف خوراکی

صدف‌های خوراکی یک غذای دریایی مغذی از اقیانوس هستند. صدف‌های تازه را می‌توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد.

گاهی اوقات مروارید در داخل صدف‌ها تشکیل می‌شود. در فرانسه، رسم بر این است که برای جشن گرفتن سال نو، صدف خوراکی میل می‌کنند.

صدف‌های خوراکی سرشار از مواد مغذی هستند و به همین دلیل لقب «شیر دریا» را به خود اختصاص داده‌اند و به طور خاص سرشار از روی هستند. گونه‌های مشهور جهانی مانند صدف‌های «فین د کلر» از فرانسه و صدف‌های «تونگیونگ» از کره به دلیل طعم و کیفیت بی‌نظیرشان شناخته شده‌اند.

پرورش صدف خوراکی همچنین به بهبود محیط زیست دریایی کمک می‌کند. یک صدف می‌تواند روزانه ۲۰۰ لیتر آب دریا را تصفیه کند. اخیراً، ارزش آنها به عنوان یک منبع دریایی پایدار مورد توجه قرار گرفته است.