ostra

Las ostras son un marisco nutritivo del océano. Las ostras frescas se pueden comer crudas o cocidas.

A veces se forman perlas dentro de las ostras. En Francia, existe la tradición de disfrutar de las ostras para celebrar el Año Nuevo.

Las ostras son ricas en nutrientes, lo que les ha valido el apodo de 'leche del mar', y son particularmente ricas en zinc. Variedades de renombre mundial como las ostras Fine de Claire de Francia y las ostras Tongyeong de Corea son reconocidas por su sabor y calidad únicos.

El cultivo de ostras también es conocido por contribuir a la mejora del medio ambiente marino. Una sola ostra puede filtrar la asombrosa cantidad de 200 litros de agua de mar al día. Recientemente, su valor como recurso marino sostenible ha ido ganando atención.