κάστανο

Τα κάστανα είναι ένα νόστιμο σνακ που συχνά βλέπουμε στους δρόμους και στα βουνά κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου. Αφαιρώντας το εξωτερικό κέλυφος αποκαλύπτεται ένας γλυκός και θρεπτικός καρπός.

Τα κάστανα είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε παραδοσιακά κορεάτικα σνακ και πιάτα. Κατά τη διάρκεια του Τσουσεόκ, χρησιμοποιούνται συχνά ως γέμιση για σονγκπιόν (κέικ ρυζιού).

Τα κάστανα είναι ένας αγαπημένος φθινοπωρινός καρπός που απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο. Πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, αναγνωρίζονται ως υγιεινή τροφή. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή ψητά και χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως σε ζαχαροπλαστεία και κέικ.

Στην Ευρώπη, τα κάστανα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή marrons glacés, ενός γλυκού επιδόρπιου. Στην Ανατολική Ασία, ενσωματώνονται σε παραδοσιακά πιάτα όπως το yaksik (γλυκό ρύζι με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα) και χυλό κάστανου. Ιδιαίτερα στην Κορέα, πολλοί άνθρωποι θυμούνται με νοσταλγία το ψήσιμο κάστανων που μάζευαν κατά τη διάρκεια φθινοπωρινών πεζοποριών στα βουνά.