βάφλα

Οι βάφλες είναι γλυκά και αφράτα επιδόρπια με μοτίβο πλέγματος, αγαπημένα από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Συνήθως απολαμβάνονται ως πρωινό ή brunch.

Οι βελγικές βάφλες της Λιέγης είναι ιδιαίτερα διάσημες και μπορούν να απολαυστούν με διάφορα toppings. Πρόσφατα, έχουν επίσης αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα ως street food στην Κορέα.

Το μοτίβο πλέγματος της βάφλας προέρχεται από ειδικές βαφλιέρες που κατασκευάστηκαν από Ευρωπαίους σιδηρουργούς τον 15ο αιώνα. Αυτό το μοτίβο σχεδιάστηκε για να επιτρέπει στο σιρόπι ή το βούτυρο να απορροφώνται καλά.

Στο Βέλγιο, οι βάφλες αποτελούν πηγή εθνικής υπερηφάνειας, με κάθε περιοχή να υπερηφανεύεται για τη μοναδική της συνταγή. Στη σύγχρονη εποχή, διάφορες παραλλαγές βάφλας έχουν αποκτήσει δημοτικότητα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, και ιδιαίτερα τα κορεάτικα καφέ με βάφλες κερδίζουν την προσοχή για τα δημιουργικά μενού σύντηξης που προσφέρουν.