Bohnen

Bohnen sind ein nahrhaftes und gesundes Lebensmittel. Reich an Proteinen, werden sie weltweit als wichtige Zutat verwendet.

Bohnen können zur Herstellung verschiedener Lebensmittel wie Tofu, Sojabohnenpaste und Sojasauce verwendet werden. Sie sind auch eine wichtige Proteinquelle für Vegetarier.

Bohnen gewinnen als nachhaltige Nahrungsquelle der Zukunft an Bedeutung und tragen zum Umweltschutz bei. Hülsenfrüchte verbessern die Bodenqualität und tragen zur Reduzierung von Kohlendioxid bei.

Ostasiatische Länder wie Korea, China und Japan haben eine lange Tradition der fermentierten Lebensmittelkultur. In letzter Zeit haben Bohnen als gesunde Lebensmittel in westlichen Ländern an Popularität gewonnen und werden bei der Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte wie z. B. pflanzlichem Fleisch verwendet.