Peperoni

Peperoni sind rote Paprikaschoten, die sich durch ihre Schärfe auszeichnen. Sie sind eine wesentliche Zutat, um der koreanischen Küche Schärfe zu verleihen, und werden zur Herstellung von Kimchi und Gochujang verwendet.

Paprika ist reich an Vitamin C und somit gut für die Gesundheit. Koreaner lieben scharfes Essen, daher fügen sie Paprika zu verschiedenen Gerichten hinzu. Paprika verleiht dem Essen einen köstlichen Geschmack.

Chilipfeffern stammen ursprünglich aus Südamerika, verbreiteten sich aber nach dem 16. Jahrhundert weltweit. In Korea wurden sie nach dem Imjin-Krieg eingeführt und zu einer zentralen Zutat der koreanischen Küche.

Capsaicin, der Hauptbestandteil der Schärfe, ist dafür bekannt, den Stoffwechsel anzukurbeln und Schmerzen zu lindern. In letzter Zeit hat die koreanische Kultur des scharfen Essens zusammen mit der Popularität von K-Food weltweit Aufmerksamkeit erlangt.