tỏi

Tỏi là một loại gia vị quan trọng đã được sử dụng trên khắp thế giới từ rất lâu. Hương vị và mùi thơm độc đáo của nó làm cho các món ăn thêm ngon.

Đây là một nguyên liệu đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Nó là một thành phần thiết yếu của các món ăn truyền thống của Hàn Quốc như kimchi và doenjang jjigae (canh tương đậu).

Tỏi có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, và nó đã được sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc dân gian từ thời cổ đại. Điều thú vị là hiệu quả của nó thậm chí còn được công nhận trong văn hóa dân gian về ma cà rồng phương Tây, nơi tỏi xuất hiện như một công cụ để xua đuổi tà ma.

Y học hiện đại cũng đã chứng minh rằng allicin, một hợp chất có trong tỏi, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Với sự toàn cầu hóa của ẩm thực Hàn Quốc, các phương pháp nấu ăn bằng tỏi của Hàn Quốc đang thu hút sự chú ý đáng kể ở nước ngoài, và đặc biệt là tỏi non và tỏi đen đang được xuất khẩu như những thực phẩm tốt cho sức khỏe.