баклажан

Баклажан — это длинный фиолетовый овощ, используемый в кухнях разных стран мира. У него мягкая текстура и нежный вкус.

Существует множество известных блюд из баклажанов, таких как баба гануш на Ближнем Востоке и пармиджана в Италии. В Корее баклажаны добавляют в роллы (ссам) или жарят.

Баклажан считается полезным для здоровья продуктом, поскольку он богат антиоксидантами и содержит мало калорий. Он является особенно важным ингредиентом в средиземноморской диете и используется в самых разных рецептах. В последнее время баклажан также приобрел популярность в качестве ключевого ингредиента в вегетарианском меню.

Баклажаны готовят по-разному в традиционных кухнях разных стран мира. В разных культурах сложились свои уникальные блюда из баклажанов, например, юй сян це цзы (баклажаны с ароматом рыбы) в Китае, имам баялды в Турции и рататуй во Франции. В последнее время также набирают популярность веганские бургеры и заменители мяса из баклажанов.