устрица

Устрицы — питательный морепродукт. Свежие устрицы можно есть сырыми или приготовленными.

Иногда внутри устриц образуется жемчуг. Во Франции есть традиция есть устрицы в новогоднюю ночь.

Устрицы богаты питательными веществами, за что их называют "морским молоком", и особенно богаты цинком. Всемирно известные сорта, такие как устрицы "Фин де Клер" из Франции и устрицы из Тхонъёна (Южная Корея), ценятся за свой неповторимый вкус и качество.

Известно, что разведение устриц также способствует улучшению состояния морской среды. Одна устрица может фильтровать до 200 литров морской воды в день. В последнее время их ценность как устойчивого морского ресурса привлекает все больше внимания.