avocado

L'avocado è un frutto caratterizzato dalla sua consistenza liscia e cremosa. Ricco di grassi sani, viene spesso chiamato "burro della foresta".

Originario del Messico, il toast all'avocado è diventato una pietanza popolare per il brunch in tutto il mondo. È anche frequentemente utilizzato in insalate e frullati.

Ricchi di acidi grassi omega-3 e vitamine, gli avocado stanno guadagnando popolarità come alimento salutare. Sono spesso protagonisti di post sui social media tra i millennial e la generazione Z, e stanno attirando l'attenzione anche come popolare sostituto alimentare per i vegetariani. Recentemente, i cosmetici a base di avocado stanno prendendo piede nell'industria della K-beauty.

Con l'aumento globale della domanda di avocado, è diventato così prezioso da essere soprannominato "oro verde". Dal guacamole, un alimento base della cucina messicana, al sushi di avocado in Giappone, è incorporato in modo unico in varie culture alimentari e vengono costantemente sviluppate nuove ricette.