terung

Terung adalah sayuran panjang berwarna ungu yang digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Teksturnya lembut dan rasanya ringan.

Ada banyak hidangan terkenal yang dibuat dengan terung, seperti baba ghanoush di Timur Tengah dan parmigiana di Italia. Di Korea, terung dinikmati dalam balutan (ssam) atau tumisan.

Terung dikenal sebagai makanan sehat karena kaya akan antioksidan dan rendah kalori. Terung merupakan bahan penting dalam diet Mediterania dan digunakan dalam berbagai resep. Baru-baru ini, terung juga mendapatkan popularitas sebagai bahan utama dalam menu vegetarian.

Terung dimasak dengan cara yang unik dalam masakan tradisional di seluruh dunia. Hidangan terung yang berbeda telah berkembang di berbagai budaya, seperti yu xiang qie zi (terung harum ikan) di Tiongkok, imam bayildi di Turki, dan ratatouille di Prancis. Baru-baru ini, burger vegan dan hidangan pengganti daging yang menggunakan terung juga semakin populer.