patata

Las patatas son uno de los cultivos más consumidos del mundo. Se pueden hervir o hornear, y también son famosas como patatas fritas.

Las patatas son muy nutritivas y fáciles de almacenar, por lo que han sido fundamentales para aliviar hambrunas. Incluso hoy en día, son apreciadas como un alimento básico en todo el mundo.

Originarias de la Cordillera de los Andes en América del Sur, las patatas se introdujeron en Europa en el siglo XVI y posteriormente transformaron las culturas culinarias de todo el mundo. Ricas en vitamina C y potasio, se utilizan en una variedad de recetas y se han convertido en platos representativos en varios países. En particular, las patatas fritas, un símbolo de la cultura de la comida rápida, son apreciadas por personas de todo el mundo.

Las patatas también tienen una importancia histórica significativa. La Gran Hambruna Irlandesa causó una migración masiva, y en los tiempos modernos, las patatas se consideran un cultivo clave para la seguridad alimentaria. Recientemente, también han ganado atención como ingrediente sustituto en alimentos sin gluten, y el almidón de patata se está utilizando en el desarrollo de envases ecológicos.