calmar

Calmarul este o moluscă ce trăiește în ocean și este utilizat în bucătării din întreaga lume. Este un fruct de mare deosebit de popular în Asia.

Calmarul este savurat crud, sub formă de sashimi, când este proaspăt și ca gustare când este uscat. În Coreea, este apreciat în special în diverse feluri de mâncare, cum ar fi orez cu calmar, mâncăruri sotate și calmar prăjit.

Calmarii sunt cunoscuți ca animale marine inteligente și au capacitatea de a-și schimba culoarea după bunul plac. Recent, au fost efectuate în mod activ cercetări științifice care utilizează aceste caracteristici.

Calmarul joacă un rol important în cultura alimentară, cu festivaluri dedicate calmarului organizate în locuri precum Pohang, Coreea și Hakodate, Japonia. În special, savurarea "calmarului prăjit" pe stadioanele de baseball a devenit un aspect unic al culturii sportive coreene.