cà rốt

Cà rốt là một loại rau củ có vị ngọt, màu cam, giàu vitamin A, được biết đến là có lợi cho sức khỏe của mắt. Chúng có thể được ăn sống hoặc nấu chín.

Cà rốt được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như salad, nước ép và bánh ngọt. Bánh cà rốt, đặc biệt, là một món tráng miệng phổ biến trên toàn thế giới.

Cà rốt rất giàu beta-carotene, được biết đến với công dụng cải thiện thị lực và sức khỏe làn da. Gần đây, chúng đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong các loại nước ép thanh lọc và là một thực phẩm thiết yếu được những người ăn chay yêu thích. Các sản phẩm chăm sóc da có nguồn gốc từ cà rốt cũng đang ngày càng phổ biến trong ngành làm đẹp Hàn Quốc (K-beauty).

Theo y học cổ truyền, cà rốt được xem là một loại thực phẩm quan trọng. Có một câu chuyện thú vị rằng câu nói "Ăn cà rốt giúp cải thiện thị lực" bắt nguồn từ tuyên truyền của Anh trong Thế chiến thứ hai để che giấu công nghệ radar của họ. Ngày nay, cà rốt không chỉ được coi trọng như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn là một nguyên liệu thân thiện với môi trường, với việc sử dụng vỏ cà rốt đang dần phổ biến trong phong trào không rác thải.