สาเก

สาเกเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวหมัก เป็นเครื่องดื่มใสบริสุทธิ์ที่มักเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็น

สาเกมักเสิร์ฟในขวดเซรามิกสีขาวและถ้วยขนาดเล็กในร้านอาหารญี่ปุ่น เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มักรับประทานคู่กับซูชิและอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ และเป็นที่นิยมของผู้คนทั่วโลก

สาเก หรือที่รู้จักกันในภาษาญี่ปุ่นว่า 'นิฮงชุ' มีกระบวนการหมักที่ซับซ้อน รสชาติและกลิ่นหอมของสาเกได้รับอิทธิพลอย่างมากจากคุณภาพน้ำและอัตราการขัดสีข้าว สาเกระดับพรีเมียม เช่นเดียวกับไวน์ สามารถเป็นของสะสมที่มีมูลค่าสูงได้

เมื่อเร็วๆ นี้ สาเกได้กลายเป็นส่วนผสมในค็อกเทล ซึ่งมีส่วนช่วยในการผสมผสานแนวโน้มการทำอาหาร สาเกแบบประกายและสาเกที่ผสมผลไม้กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ และมีการสำรวจการจับคู่ใหม่ๆ กับอาหารเกาหลี