sepotong keju

Keju adalah makanan fermentasi yang diperbuat daripada susu dan merupakan bahan penting dalam masakan di seluruh dunia. Ia digemari kerana pelbagai jenis dan rasanya.

Ia digunakan dalam banyak hidangan seperti piza, pasta dan sandwic, dan sesuai dimakan bersama wain. Populariti hidangan keju terus meningkat di Korea.

Keju mula-mula dibuat di Timur Tengah kira-kira 7,000 tahun yang lalu, dan kini, lebih daripada 1,800 jenis keju dihasilkan di seluruh dunia. Setiap negara dan rantau mempunyai kaedah pengeluaran dan proses penuaan yang unik.

Di Perancis, keju dipanggil 'revolusi susu' dan dianggap sebagai warisan budaya. Baru-baru ini, hidangan gabungan Korea seperti keju dakgalbi dan keju buldak telah mendapat perhatian global, mewujudkan budaya makanan baharu.