アボカド

アボカドは、滑らかで濃厚な味わいが特徴の果物です。体に良い脂肪分が多く含まれていることから「森のバター」とも呼ばれています。

メキシコ発祥のアボカドトーストは、世界中で人気のブランチメニューとなりました。サラダやスムージーにもよく使われています。

アボカドは、オメガ3脂肪酸やビタミンが豊富で、健康食品として注目を集めています。MZ世代の間ではSNS映えする定番メニューとなっており、ベジタリアンに好まれる代替食品としても注目されています。最近は、Kビューティー業界でもアボカド成分を配合した化粧品が人気を集めています。

世界的にアボカドの需要が急増しており、「グリーンゴールド」と呼ばれるほど高い価値を認められています。メキシコ料理の代表格であるワカモレから、日本のアボカド寿司まで、各国の食文化に独自に融合し、新しいレシピが次々と開発されています。