とうがらし

赤唐辛子は、辛味が特徴の赤いトウガラシです。韓国料理で辛味を出す重要な材料であり、キムチやコチュジャンを作る際に使用されます。

トウガラシはビタミンCが豊富で健康に良いです。韓国人は辛い料理が好きなので、様々な料理にトウガラシを入れて食べます。トウガラシは料理を美味しくしてくれます。

トウガラシは元々は南アメリカ原産ですが、16世紀以降世界中に広まりました。特に韓国では壬辰倭乱以降に伝わり、韓国料理の核心材料となりました。

辛味成分であるカプサイシンは、新陳代謝を促進し、鎮痛効果もあると知られています。最近はK-foodの人気に伴い、韓国の辛い食文化が世界的に注目されています。