calamar

Le calamar est un mollusque qui vit dans l'océan et est utilisé dans la cuisine du monde entier. C'est un fruit de mer particulièrement populaire en Asie.

Le calamar se déguste cru en sashimi lorsqu'il est frais, et en tant que grignotine lorsqu'il est séché. En Corée, il est particulièrement apprécié dans divers plats tels que les bols de riz au calamar, les sautés et le calamar frit.

Les calamars sont connus pour être des animaux marins intelligents et ont la capacité de changer librement de couleur. Récemment, des recherches scientifiques utilisant ces caractéristiques ont été activement menées.

Le calamar joue un rôle important dans la culture alimentaire, avec des festivals du calamar organisés dans des endroits comme Pohang, en Corée, et Hakodate, au Japon. En particulier, déguster des « calamars frits » dans les stades de baseball est devenu un aspect unique de la culture sportive coréenne.