sake

El sake es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada a partir de arroz fermentado. Es una bebida clara y refinada que se suele servir caliente o fría.

Servido tradicionalmente en botellas de cerámica blanca y tazas pequeñas en restaurantes japoneses, el sake es un acompañamiento popular para el sushi y otras especialidades de la cocina japonesa, disfrutado por personas en todo el mundo.

También conocido como 'nihon-shu' en japonés, el sake implica un elaborado proceso de fermentación. Su sabor y aroma están significativamente influenciados por la calidad del agua y el grado de pulido del arroz. El sake premium, como el vino, puede ser altamente coleccionable.

Recientemente, el sake se ha incorporado a la coctelería, contribuyendo a las tendencias culinarias de fusión. El sake espumoso y el sake con infusión de frutas están ganando popularidad, especialmente entre las generaciones más jóvenes, y se están explorando nuevas combinaciones con la cocina coreana.