αστακός

Ο αστακός είναι μια εκλεκτή λιχουδιά θαλασσινών που χαρακτηρίζεται από το κόκκινο κέλυφος και τις μεγάλες δαγκάνες του. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο που αγαπούν σε πολυτελή εστιατόρια παγκοσμίως.

Οι ζωντανοί αστακοί είναι μπλε, αλλά ενδιαφέρον είναι ότι γίνονται κόκκινοι όταν μαγειρεύονται. Η ελαστική υφή και η γλυκιά γεύση των δαγκανών, ειδικότερα, είναι εξαιρετικές.

Ο αστακός υπήρξε από καιρό σύμβολο της αριστοκρατικής κουλτούρας στη Δύση και στη σύγχρονη εποχή έχει γίνει αντιπροσωπευτικός της πολυτελούς εορταστικής τραπεζαρίας. Πρόσφατα, τα πιάτα με αστακό έχουν κερδίσει δημοτικότητα και στην Κορέα, καθιστώντας τα αγαπημένο είδος για «αποδεικτικές φωτογραφίες» στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Οι αστακοί είναι γνωστό ότι ζουν για περισσότερα από 50 χρόνια και μεγαλώνουν με την ηλικία. Το Φεστιβάλ Αστακού του Μέιν στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι μια παγκοσμίως γνωστή εκδήλωση, και ο Μπλε Αστακός της Γαλλίας είναι αναγνωρισμένος για τη σφαιρότητά του και την ιδιαίτερη αξία του.