骨付き肉

肉は世界中で愛されている重要なタンパク源です。焼いたり煮たりして食べられます。

韓国のサムギョプサル、アメリカのステーキ、アラブのケバブのように、国ごとに特色のある肉料理があります。どの文化圏でも、肉は特別な日に食べる料理です。

人類は火を使い始めてから肉を調理して食べるようになり、これは人類の脳の発達に大きな影響を与えたと言われています。それぞれの文化圏には、独自の調理法や肉にまつわる意味があります。

現代では、韓国の焼肉文化が世界的に注目されています。特にK-BBQは、世界中の若者の間で人気の外食文化となっています。最近は、健康や環境への配慮から代替肉への関心も高まっています。